Manipulación mediática de las compañías de alimentos

por DEBORA NAVARRO-ROSENBLATT, Nutricionista, U. de Chile. MSc en Salud Pública mención Nutrición, U. of London, Inglaterra.

 

¿Quién recuerda el slogan de palta Hass de hace algunos años, con Fernando González como protagonista, diciendo que palta es 100% libre de colesterol (1)? ¿o recientemente, en Europa el fraude de las carnes vendidas en supermercados que supuestamente eran de vacuno, pero que resultaron contener carne de caballo(2)?

En el caso de la palta Hass 100% cero colesterol, a nadie le llamó la atención que la palta por definición no tiene colesterol, ya que es un producto vegetal y el colesterol solo se encuentra en alimentos de origen animal.

En el caso de la carne de caballo vendida como carne de vaca fue descubierto en enero de este año en un análisis de rutina hecho por el servicio de salud del Reino Unido. Se descubrió que carne etiquetada como carne de vaca proveniente del este de Europa contenía una importante cantidad de carne de caballo. Se replicaron análisis similares en el resto de Europa, corroborando que no sólo el Reino Unido sufrió este engaño.

Pero, ¿hay algún problema al comer carne de caballo? Es deliciosa si es bien preparada. El problema va más allá del tema de salud­­, es el engaño al consumidor que no sabe qué es lo que está comiendo, que cree estar consumiendo un alimento que no es tal, que el etiquetado nutricional no es fidedigno. Esto es especialmente importante para judíos y musulmanes que no comen carne halal o kosher, pero que confían en que no están comiendo cerdo.

De alguna forma, el caso de los yogurts Activia es similar (3). Aquí no se está poniendo en duda el beneficio de alimentos funcionales con probióticos, sino si es verdadera la cantidad de lactobacillus reportada en el etiquetado nutricional del yogurt que consumen.

Danone Chile tampoco publica en su resumen científico (4) que el 90% de los artículos científicos realizados y reportados en su resumen científico han sido financiados por Danone Research Institute. Esto se contrapone a la respuesta oficial de Danone Chile, la que manifiesta que los artículos científicos publicados en su portal son independientes.

Estos hechos nos abren los ojos ante la dominación mediática, manipulación y abuso de estrategias de marketing de las compañías de alimentos, en donde el lema es vender sin mirar a quien.

Este también es un llamado a las autoridades a extender los procedimientos de control, supervisión y evaluación a alimentos funcionales, como así también a los llamados alimentos libre de lactosa, gluten y alérgenos alimenticios, y a todos a poner más atención y exigir más información en el etiquetado nutricional.

 

http://www.paltahass.cl/index.php?op=b13&lang=esp&core=b

http://en.wikipedia.org/wiki/2013_meat_adulteration_scandal

3 http://www.activia.cl/ipad/scientific_publications_facts_sheets_activia.pdf

4 http://news.nationalgeographic.com/news/2013/07/130712-food-fraud-science-economic-adulteration-seafood-honey-juice/

 

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